《月令七十二候集解》曰：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以而上也”，谷雨之名及从古人“雨生百谷”之说而来。谷雨是二十四节气中的第6个节气，也是春天的最后一个节气。 春天的节气，总是和“雨”过不去。这大概因为春天真的是一个多雨的季节，但即便都是春雨，却各有各的姿态，比如“雨水”总给人烟雨蒙蒙的感觉，而“谷雨”就淅淅沥沥地显得清畅得多。    

谷雨物候   

中国古代将谷雨分为三候：“第一候萍始生，第二候鸣鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。”这是说谷雨后因降雨量增多，水面的浮萍开始生长，接着布谷鸟振翅飞翔，开始提醒人们播种，然后是在桑树上开始见到戴胜鸟了。

谷雨前后是牡丹花开的重要时期，因此牡丹花也被称为谷雨花。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨时节赏牡丹的习俗已经绵延千年。传说中牡丹、芍药都不是凡花种，是某年人间瘟疫，玉女或者花神为救世人，盗了王母仙丹撒下人间。结果一些变成木本的牡丹，另一些变成草本的芍药，至今芍药还带着个“药”字。牡丹、芍药的花叶根茎确实可以入药，牡丹的丹皮是顶有名的，白芍更是滋阴补血的上品。

白芍也称白花芍药，《日华子本草》中记载，白芍“主女人一切病，并产前后诸疾，通月水”意思是说白芍可养血调经，敛阴止汗，适用于血虚阴亏导致的月经不调，如今女性的压力越来越大，不仅要顾及家庭还要在工作上有所作为，没有照顾好自己的身体，导致经常月经不规律，经量较少，并有阴亏之象，例如手足心热，盗汗、口燥咽干、心烦失眠等症状。这时我们就可以食用白芍来改善这些症状。

下面我教大家一招，一个简单的养血调经食疗方，白芍小麦粥，可以补血调经、滋阴。

先准备糯米100克，大枣20克，白芍药15克，小麦20克，蜂蜜15克。糯米淘洗干净，用冷水浸泡一两个小时，捞出沥干水分。将小麦、白芍整理干净，装入纱布袋内，扎紧袋口放入锅内，注入适量冷水烧沸，再改用小火煎煮20分钟，取出药袋，煎汁留锅内。大枣去核，洗净，切两半。将糯米、红枣放入锅内，用旺火煮沸后改小火煮至糯米软烂，下蜂蜜拌匀即可。   

“雨前香椿嫩如丝”在北方地区，谷雨节气则有食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高。谷雨时节吃香椿，有“春补”的作用。而在南方地区，谷雨时节有摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等。     

谷雨养生原则

谷雨   

养肝祛湿

  虽已是暮春，但仍需要注重养肝，由于空气湿度大，需要兼以健脾祛湿，可以多吃些健脾祛湿的食物，如山药、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鲫鱼等。同时应该避免过早食用冷饮，虽谷雨气温上升快，但仍未到夏季，过早食用冷饮，会刺激胃肠，引起脾胃不适。故而民间有谚语说：“谷雨夏未到，冷饮莫先行”。   人体内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。除湿需要健脾祛湿，在日常生活中，多吃一些祛湿利水的食物即可。包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等，例如煮稀饭时可多加一些薏仁和赤豆等。   谷雨节气，仍应当适当“春捂”。但“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。  

对于过敏体质的人群来说，此时节要减少开窗通风时间，及时用吸尘器清理房间内的花粉、粉尘等过敏源性物质，外出时戴好防护口罩。

也可以在早晚或外出前用冷水洗洗鼻子，搓搓鼻翼，改善鼻粘膜的血液循环，有助于缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。且谷雨节气气温偏高，雨水频繁，蛇蚁蚊虫的繁殖和活动也变得频繁，尽量穿长衣长裤，喷抹驱蚊水，以免被叮咬。

谷雨   

预防痹症 

痹症的发生多与气候和生活环境有关，平素应该注意防风、防寒、防潮，避免居潮湿之地。

特别是居住在寒冷地区或在气温骤变季节，应注意保暖，免受风寒湿邪侵袭。劳作运动汗出肌疏之时，切勿当风贪凉，承热冷浴。内衣汗湿及时更换，垫子、褥子应勤洗晒。居住和作业地方保持清洁和干燥。平时应注意生活调摄，加强体育锻炼，增强体质，有助于提高机体对病邪的抵抗能力。

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